辣鸡脚怎么泡好吃？
我！湖南人！来答这个题！必须辣啊！ 首先，买！我一般是买这种整包的，一包大概三四斤的样子，很便宜，十块钱左右，里面很多个（虽然看起来不漂亮的） 然后，煮！加生姜、大葱一起煮，煮开之后关火，让鸡爪浸泡在这锅里。（这一步主要是去腥味。） 大约一个小时后，把鸡爪捞起来，用冷水冲洗干净 这时就可以准备调料了：干辣椒、花椒（可不放）、八角、桂皮、香叶，生抽、老抽、豆瓣酱（剁碎）、白砂糖、醋适量（不喜欢吃甜的可以不放糖和白醋）。 把所有调料放到碗里拌匀成调味汁。（注意干辣椒最好是用刀剁碎，这样比较容易入味。） 最后一步，就是码味啦~把调好味的鸡爪放进去腌制，至少一个小时，越久越入味。 我一般会晚上准备好食材，第二天早上开始腌，下午就差不多入味了，可以吃啦～ 吃之前可以把鸡爪挤干水分，放入锅中炒一下，会更香哦～ 你问我辣椒面是啥？就是超市里卖的这种啊…… 还有这个问题让我想起来去年暑假跟小伙伴一起去长沙玩的时候，在火宫殿吃臭豆腐（真辣啊），隔壁桌是一个湖南的大叔，带着一个十二三岁的女孩，大叔问女孩饿不饿，女孩说饿，于是大叔就从包里拿出两个鸡蛋大小的东西给她，女孩高兴的拿过去就吃……………