水怡有什么作用？
水怡是一种营养全面的甜味剂。从营养角度看，水怡中含有半数以上的果糖，可快速补充人体能量；其含有的甘露醇和少量的山梨醇具有阻止龋齿发生的作用；此外，水怡不含生成亚硝胺的前体物质，不会致癌。
水怡的使用方法比较广泛，既可以配制饮料、冲调牛奶、烹调菜肴，还是一种理想的制作糕点的辅料。用300克水怡、50克蜂蜜、20克糖桂花和开水冲调就成了一种香甜可口、营养丰富的饮料。如果在制作糕点、饼干及油炸食品时加入10%左右的水怡，能够延缓这些食品的老化，使这些食品保持良好的口感。
市场上销售的水怡有瓶装的，也有袋装的，规格多为250克。袋装水怡未经过灭菌处理，保质期较短，一般为3个月；瓶装水怡经灭菌处理，保质期较长，一般为1年。因此，购买时以瓶装的为宜。水怡较易变质，开瓶后，要扎上针孔眼，套上塑料袋，拧紧瓶盖，放入冰箱中存放。