酱板鸭怎么烧好吃？
2015年做的，一直放冰箱保存着，去年还吃了一只 做法超级简单！就是泡、腌、蒸、炸啊～ 用料 鸭子半只（两斤重） 老抽200ml 黄酒300ml 生抽200ml 大蒜6瓣 生姜2片 冰糖75g 八角5个 三奈4片 小茴香2g 香叶2片 陈皮一小块 干辣椒3个 二荆条4根 豆瓣酱30g 芝麻油10ml 香菜一根 花生碎20g 榨菜丝60g
1.半只鸭子洗净剁成小块后装入碗内，加八角、三奈、桂皮、姜片、大蒜等香料和所有调料拌匀，盖上盖子腌制至少24小时让味道渗入鸭肉之中；
2.取一深盘，底部铺上姜葱，把鸭子平铺在上面，入开水锅中用大火蒸两个小时左右，至全熟；
3.关火后让酱板鸭继续在碗里焖上十来分钟；
4.然后取出晾凉，表面涂上芝麻油增亮并再次入味；
5.锅内热油，六成热时下锅炸一会，捞出沥干油份摆盘；
6.最后撒上花生碎、葱花、二荆条辣椒段等点缀，就可以开吃了！ 刚做好拿出来给小伙伴拍照的时候，香气四溢啊…光闻一下都觉得开胃！
第一嘴咬下去，咸香酥脆的皮和软糯又有嚼劲的肉质瞬间在唇齿间弥漫开来~ 越吃越有味，就连骨头里都沁入了鲜美的汤汁，让人欲罢不能！