大黄瓜怎么炒好吃?

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用料 主料 大黄瓜1根 辅料 油适量、盐2克、蒜3瓣、生抽5毫升、小米椒2个 做法: 1.准备好原材料; 2.将大黄瓜去皮; 3.然后将大黄瓜用刀背拍裂,再切成块; 4.锅里注入清水,加入少许盐,煮沸后下入玉米粒焯一下水; 5.热锅凉油,放入小米椒和蒜瓣进去爆香;

6.接着倒入大黄瓜继续翻炒; 7.调入生抽和食盐调味;

8.最后加入焯过水的玉米粒翻匀即可盛盘。 小贴士

1、选择新鲜的嫩甜玉米,炒的时候加点盐水可以使玉米更加的爽脆入味;

2、切大黄瓜的时候,顺着黄瓜的纹理切,这样不会散开,而且容易熟;

3、这道菜不需要放鸡精或是味精,因为有生抽和小米椒,已经很鲜了~

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大黄瓜可以炒很多种好吃的菜肴,这里教您一个简单的大黄瓜炒肉片。

材料:

1. 大黄瓜一条

2. 猪肉片200克

3. 葱、姜、蒜适量

4. 调味品:生抽、老抽、盐、白糖、料酒、味精

做法:

1. 将大黄瓜洗净,刨去表皮,切开两半,削去籽,然后切成片。猪肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

2. 烧热锅,加入适量的油,油温热时放入腌制好的肉片,用中火将肉片炒至变色,捞出备用。

3. 锅中留底油,放入切好的葱姜蒜爆香,然后加入黄瓜片,翻炒均匀。

4. 加入炒好的肉片,倒入生抽、老抽、盐、白糖,翻炒均匀,让黄瓜充分吸收调料的味道。

5. 加入适量水,盖上锅盖,中火焖煮5分钟,让黄瓜煮得软一点。

6. 最后加入味精,翻炒均匀,出锅即可。

这个大黄瓜炒肉片就做好了,色香味俱佳,黄瓜口感脆嫩,肉片鲜嫩,非常好吃。您还可以根据个人口味添加其他蔬菜,如胡萝卜、青椒等,让口感更加丰富。

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