烤鹌鹑有什么功效？
鹌鹑含有优质蛋白质，人体中所需要的维生素和10种微量元素，含有18种氨基酸，鹌鹑肉的营养成分非常容易被消化吸收。鹌鹑肉味甘、性平，具有补气、益脑、强身、健体等功效。
1、强壮身体
鹌鹑具有滋五脏、清肝火、补气益脑、强身健体之功效。鹌鹑蛋含有丰富的营养价值。
2、保护视力
鹌鹑的脑、肝、肌肉内含有丰富的核苷酸和磷脂质等生物活性物质，用鹌鹑肉代替猪肉、鸡肉进行营养，能增强肌体的体质，促进幼儿的发育，对老年人还有延缓衰老的作用，对视力也有保护的作用。
3、抗癌
鹌鹑有抗癌之功效，对胃癌、乳腺癌、脑癌、食道癌、直肠癌等有一定疗效。
4、缓解血管硬化
鹌鹑肉中含有山奈酚、槲皮素和牡荆素三种黄酮类化合物以及大量的维生素C，有抑制人体内血小板凝集、降低血液胆固醇浓度的作用，能缓解血管硬化，特别适于心血管疾病患者食用。鹌鹑常用于养病体虚、神经衰弱、失眠、妇女阴虚血亏、两目昏花、失明、小儿软骨病以及癌症患者等食用。孕妇常食鹌鹑，可促进胎儿发育。