羊肉煲甘蔗有什么功效？
在冬季吃火锅和羊肉汤的人很多，大家在享用美食的同时往往会出现上火的症状，如口腔溃疡、咽喉肿痛等。在此教大家一个可以解决这一问题的方法：羊肉煲甘蔗。
甘蔗有清热解毒、生津润燥之功，与羊肉搭配煲汤，既有甘蔗的甘凉清润之性，又有羊肉的补气和中之效，既能滋补阴阳，又不会出现上火症状。
具体做法：生姜30克、甘蔗60克、西洋菜180克（市场上有售，一般在煲汤时作为配菜使用）、羊腩肉350克，用水1750毫升。将羊腩切块，与生姜一起放入沸水中稍焯，捞起后再用清水冲洗干净。然后，将所有材料一起放进汤煲，大火煮沸后改用小火煲约1个半小时，进调味饮用。
如果是素汤，可去掉羊腩，加腐竹30克，其他的烹饪方法不变。