我推荐一个最近喝到的很鲜的鸡汤做法，特别适合喜欢喝滋补汤但又不想胖的小伙伴——「乌鸡山药花生汤」 食材非常简单，就是一只乌鸡、一把山药和花生。
1. 鸡肉切块，用开水焯一下去血水 2. 同时把生山药切成薄片，放在碗里加一勺清水浸泡
3. 把焯好的鸡肉块和泡好的山药片放进砂锅，加满清水，大火煲开之后，小火慢炖2个小时即可 是不是超级简单！我是在超市买已经处理过的乌鸡（即宰杀干净的乌鸡），回家清洗干净就可以直接炖了~ 炖好以后盛出来加上盐调味就可以了，清淡鲜美，一点都不腻，一口气喝完两碗都不觉得饱～ 这个汤里加入了补脾养胃的山药和富含蛋白质的花生，很适合平时加班熬夜、久坐不动的小伙伴，能够健脾养胃、补益气血，让你精神饱满、气血充足地迎接每一天的到来。 另外要提醒大家，因为鸡肉中含有少量激素，所以怀孕期间最好不要喝啦。
谌烁天优质答主乌鸡汤的做法一
材料：乌鸡1只、枸杞30粒、红枣7枚、生姜3片。
调料：盐1勺。
做法：
1、乌鸡洗净斩块，汆水捞出沥干；枸杞洗净，红枣洗净去核，姜切片；
2、坐锅点火，倒入清水，放入乌鸡、枸杞、红枣、姜片，大火煮开后转小火煲2小时，加盐即可。
小贴士
汆水是去除乌鸡腥味的秘诀。
乌鸡汤的做法二
材料：乌鸡1只，火腿200克，干贝50克，姜片2片，葱段2段，枸杞1小把
做法：
1、乌鸡请店家代为处理干净，我买的时候还请他斩好了块，回家后，清洗干净，干贝洗净后用清水浸泡半小时左右，火腿切片，姜片2片、葱段2段、枸杞备好
2、乌鸡整只或者将鸡肉块装入炖盅内，放入干贝、火腿片、姜片、葱段，加入适量的清水，如果炖盅没有盖子的，像这样用保鲜膜封好，再用牙签固定
3、放入煮锅内，注入适量的热水，水量大概为炖盅高度的三分之二，煮锅盖上盖子，大火煮开后，转中小火炖1小时左右
4、1个小时后，开盖，将枸杞摆放在鸡肉上面，再盖上盖子，继续炖20分钟左右
5、开盖，调入适量的盐，稍稍炖上1、2分钟，即可熄火
