紫洋葱怎么拌好吃?

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凉拌是最能保存洋葱营养的做法,因为凉拌能够较好地保持营养成分不被破坏、流失。而且,凉拌的方法可以让蔬菜中难溶性蛋白质、脂肪和维生素得以释放出来,供人体利用。凉拌在烹调方法中营养价值是最高的。 用最简单的调料、最普通的食材,做出最营养的美味,是凉拌的最大魅力。 凉拌还可以根据个人的口味以及季节的特点,添加各种食材,从而做出五彩缤纷、风味各异的菜肴。所以,凉拌不仅是开胃小菜,也是夏季清热降火、补充营养和增强身体素质的首选佳肴。 下面推荐一道简单快手的凉拌菜——蒜泥拌紫洋葱。

原料:紫洋葱1个 调料:大蒜5-6瓣、生抽2勺、香醋3勺、食盐适量、芝麻油少许 制作过程如下: 第一步:准备所需材料 第二步:先把大蒜去皮清洗干净,然后用刀剁成蒜泥 第三步:把砍成蒜末的大蒜放入碗中,然后加入适量冷开水浸泡一会儿(加冷水可以防止烫伤) 第四步:开始剥紫洋葱的外皮,把外面较老的部分削掉不要,只留里面比较薄的一层 第五步:然后把剥好的紫洋葱切成薄片,如果喜欢口感脆一点的可以把切好的紫色洋葱放在清水中浸泡一会,这样处理过的紫洋葱吃起来会比较清脆爽口 第六步:切好的洋葱放到盘子里,然后加入剁碎的蒜汁及蒜汁中所含的所有配料,用筷子搅拌均匀,盖上盖子,腌制半小时左右使其入味儿即可食用了 小贴士: 1、切洋葱的时候,可以先把刀磨得锋利些,这样可以节约时间,也能有效预防因刺激眼睛而流眼泪。 2、清洗洋葱时,千万别让手指触及鳞茎部,否则会很疼很辣。

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