什么炒葱好吃？
小葱的吃法可不止一种哦，除了最普遍的拌豆腐、炒鸡蛋外，用小葱炒肉也是很多北方朋友喜欢的做法之一，下面就给大家分享下具体的做法~ 准备食材 小葱一把、猪肉适量、生姜一块、盐适量、生抽两勺、老抽一勺、白砂糖少许。 制作方法 1. 猪肉清洗干净，沥干水分后，切成薄片；生姜去皮切片；香葱冲洗干净，沥干水分后，将葱白和葱绿分开，分别切葱花和葱段备用。
2. 调酱汁：碗中加入两勺生抽、一勺老抽、少许白砂糖和适量胡椒粉，搅拌均匀后，加入半碗清水（或者高汤）稀释，调成酱汁待用。
3. 炒锅烧热后，加入适量植物油润锅，待油六成热时，放入葱姜爆香，然后倒入肉片煸炒至变色。
4. 加入切好的葱白段一起炒匀，然后再倒入之前调好的酱汁，小火焖炖一会，让汤汁完全入味。 大火收汁儿：待汤汁变得浓稠，大火收干即可。
【小贴士】 一、猪肉选择肥瘦相间的五花肉或是三层肉最佳，这样炒出来的菜才会香而不腻。 二、在肉片的腌制过程中，还可以适当加点淀粉、蛋清抓匀上浆，可使炒出的菜品更加嫩而不老。 三、最后大火收汁的时候，注意不要熬干了。
是不是很简单！赶紧试试做这道美味的下饭菜吧~