风干牛肉干好吃吗？
第一次知道风干牛肉，是大学的时候看《射雕英雄传》。 郭靖带着杨康来到牛家大院，给杨康吃了块风干牛肉干，当时就被风干牛肉的味道深深吸引。后来慢慢了解到，原来风干肉在蒙古以及西北一带都有，只是叫法不同而已（如内蒙的风干牛肉叫烧麦，甘肃的风干牛肉叫卤肉），制作方式也很相似，都是将新鲜牛肉用盐腌好后晾干或烟熏而成。
风干肉的食用方法有很多种，既可以直接吃，也可以炖火锅、红烧或者油炸。我最喜欢直接吃，香香的、脆脆的，特别好吃！ 我吃的这个风干牛肉是朋友给的，他说是在内蒙带的特产。打开包装，就能闻到咸香味儿，拿一块出来，放在嘴里细细嚼，越嚼越有味道。虽然叫风干牛肉，但是完全不干！一点嚼劲都没有！而且也不硬，感觉入口即化。
据说最好的风干牛肉是用草果、当归等香料煮熟后风干的，但我吃过最好的，却是用纯草原的牧草和风干的，没有添加任何调料。 如果去内蒙，我会带很多这样的风干牛肉回来，现在只要在超市里看到有卖的，我都会买一些回家。 但是我在网上买的这种风干牛肉，和以前吃的不太一样，颜色很浅，也没有那么厚，最奇怪的是有一股腥味……不知道是不是买到假的了 T_T 如果有同学买过真正的内蒙古风干牛肉，欢迎分享哦~