紫苏菜什么功效？
紫苏菜营养丰富，具有极高的营养价值，其蛋白质、无机盐含量高于白菜，脂肪含量则低于白菜，是一种低脂蔬菜，有特殊的清香，可以解鱼蟹之毒，还能消食化积，是人们喜食的蔬菜之一。
紫苏菜有解表散寒、祛湿退热、行气和胃、消食化积等功效，治伤风感冒、咳嗽、支气管炎、胸腹胀满、胃口不佳、消化道及腹部积冷、消化不良、肠炎、鱼蟹中毒等。
鲜紫苏菜捣汁，沸水冲服，再把渣绞汁分数次徐徐服下，治虾蟹中毒。
紫苏菜煎汁饮，或研汁和面煮作粥食均可。
用于风寒感冒初起，可将新鲜紫苏菜捣烂取汁100毫升兑红塘50克热服，每日两次；用于腹部着凉引起的胃寒呕吐、肠炎等症可加生姜3片、半夏10克煎服。
紫苏菜中含有多种芳香化成物质，常加入饮料及糖果中作为添加剂，有健脾开胃、化浊解腻的功能，可用于调化油腻性积食，治疗脘腹胀满、消化不良、恶心、呕吐等症。
紫苏菜富含γ亚麻酸，而γ亚麻酸具有抑制癌细胞生长的作用，是维护人体健康的有益成分。
紫苏菜具有解鱼蟹之毒的效用，因此鲜紫苏菜是吃鲜鱼河蟹最好的配菜。