排骨怎么下火锅？
想要在火锅盘里放排骨，一定要记得选择新鲜的排骨，清洗干净，放在炖锅里面加上热水煮开，记得焯一下水，焯水的目的就是去除排骨的血水和杂质，保证排骨的口感和卫生，在焯水之后一定要捞在清水中冷却，这样炖煮的排骨不会因为突然受冷而收缩，从而内部不容易煮熟。然后加入在火锅的盘里面加上调料，可以加入葱姜蒜和花椒等炖煮，而且一定要加上老抽和生抽提鲜。
等到排骨煮熟了之后，记得多煮一会，把锅里的调料汤汁煮浓稠，更加容易入味，蘸着煮排骨的锅底汤汁吃排骨也是别有一番风味的，而且煮好的排骨吃起来特别的爽滑嫩口，特别的入味，吃起来也不会觉得过于肥腻，特别的清爽可口。