排骨包汤怎么做？
包汤排骨特色：排骨外焦里嫩，酸辣味浓，汤多味足。 原料： 猪排骨500克、水发香菇25克、泡辣椒25克、豆豉25克、葱30克。 调料： 雕牌鲜味汁3ml、料酒30克、辣酱油30克、盐10克、冰糖10克、陈醋20克、花椒3克、味精3克、胡椒粉3克、姜20克、面粉200克、土豆淀粉100克、鸡蛋1个、清水500毫升、色拉油500毫升。 制作流程： 1、将排骨洗净斩成块洗净沥干水分，调入雕牌鲜味汁、盐、料酒腌渍30分钟。香菇、泡辣椒、豆豉、葱、姜均切成末，放入盛有清水的容器中制成馅料，加入盐、冰糖、花椒、胡椒粉、味精调匀成馅料备用。 2、将面粉、土豆淀粉、鸡蛋放入容器中，调入50克清水搅拌成均匀稀糊，剩余清水烧沸，烫至面糊8成熟，离火晾凉成面糊。 3、锅置火上加入色拉油烧至五成热，将排骨逐块挂匀面糊下入油锅中炸至金黄色熟透捞出，沥干油分，放入盘中，撒上剩余的花椒粉，周围拼摆上青菜点缀即可上桌。食用时淋入陈醋、辣酱油搅匀蘸食排骨和馅料。