正宗的双皮奶好吃吗？
双皮奶是广东甜品中非常有名的一款，与烧仙草、凉粉同为广东三大甜品。它以香浓顺滑的口感和丰富的营养成分深受大众喜爱 很多人以为双皮奶是牛奶+鸡蛋做成的小甜品，实际上它是把蒸熟的鸡蛋放到新鲜牛奶里一起搅匀后，倒入碗中或者杯子里，上面覆上一层保鲜膜，上锅蒸制而成。 做好的双皮奶表面会有一层薄薄的奶皮浮起，轻轻用筷子拨动，可以看到里面细腻、嫩滑的蛋白如海浪般波动，让人忍不住胃口大开！
双皮奶之所以会有双层皮，是因为在制作过程当中，碗中的蛋黄会慢慢聚集在一起形成蛋皮，而上面的那一层奶皮则是在牛奶中的脂肪球受到热力的作用慢慢上浮形成的。 这两层皮都有着极高的营养价值。其中，含有易于人体吸收的卵磷脂，有润喉通肠的功效；蛋白质含量较高，能补充人体所需的氨基酸，还可以延缓衰老、美容养颜哦~ 除了直接吃之外，双皮奶也可以加入椰浆或者红豆粉等食材调成不同的风味口味。当然，最传统的做法才是最好吃的！