吃红烧土豆发胖吗？
用油煎炸土豆制成薯条和炸土豆片等零食，就不要吃了。因为这些食物都经过了煎炸，摄入热量大大增加，容易造成体内热量过剩。另外，吃煎炸土豆容易产生致癌物。
但普通的炒土豆丝、炖土豆块、红烧土豆等却可以放心吃，这些烹调方法所放的油都在正常烹调用油当中，是不会有长胖可能的。日常烹调如果用到土豆，可以把它当蔬菜吃，取代烹调中的部分淀粉类主食。如在炒土豆丝时，可以少吃一碗米饭；炖土豆块，就少吃些馒头。
不过，土豆中的钾和淀粉比米饭要高，在降血压和供能方面能代替大米饭，尤其建议高血压患者多吃土豆。