毛蛤是蒸还是水煮好吃？
我猜题主说的是海虹，北方叫毛蛤，南方可能不同。 这个东西很好吃啊！ 首先买，买回来的海虹放在盆里加水，让它们慢慢吐沙子。 然后处理。这个很简单，剪掉指甲，挑出里面的黑色沙囊（很麻烦），去掉尾端尖刺（不麻烦，但是需要细心） 如果觉得麻烦也可以什么都不弄，直接洗干净上锅煮，这样能保证吃到的是原味，但我个人感觉还是处理一下比较好。
最后就是煮了，我建议清水加盐煮。开锅后几分钟就熟了，这时候的毛蛤肉颜色为淡粉色，取出备用。 这个东西熟得很快，一定要勤快点啊！不要忘了加食盐调味哦～ 煮熟后的样子是这样的：
这个时候就可以摆盘了，我一般放葱花和香菜末，少许酱油、芝麻香油，拌匀后就着白米饭吃吧！
PS. 没有吃过的朋友可以去菜市场买一点尝尝鲜，现在正是旺季呢！ 来盘凉拌黄瓜，配个馒头或者大饼，美滋滋……