鸡蛋和面粉怎么做好吃?

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鸡蛋和面粉是日常厨房中再普通不过的食材,可是只要有点巧思,再普通的食材也能做出惊艳的味道。 今天做的这道小甜品,就是用鸡蛋和面粉做出来的。 入口绵软,带着一丝丝甜蜜的巧克力香味和丝滑的口感,让人一口接一口完全停不下来!

【所需材料】 鸡蛋2个、牛奶150ml、面粉40g、白糖50g、可可粉10g(可不放) 【制作步骤】 1.蛋清蛋黄分离,分别装入两个碗中。(装蛋白的碗要保证无油无水)

2.在蛋清中加入30g白糖,用打蛋器打到糖全部融化,出现细腻的泡沫即可。 (这里如果直接打成奶油状的就错了,会让成品很稀不成型)

3.在蛋黄里加入10g白糖,搅打到颜色变浅,然后慢慢地倒入牛奶,搅打至均匀顺滑。

4.把可可粉倒入面粉中混合均匀。 (如果不喜欢可可味可以选择不加)

5.将搅拌好的蛋黄糊倒进蛋白霜中,翻拌均匀,成为细腻黏稠的糕点面糊。

6.烤箱预热后,把拌好的面糊倒进模具,震荡出大气泡,送进烤箱烘烤35分钟左右。

(模具可以锡纸托底,更容易取出切块)

7.时间到后取出冷却,冷却后表面刷上一层薄薄的熟食用油,方便切开不粘连。

8.切条,开吃~ (其实还可以加一些其他的配料,比如水果、燕麦等等,想法挺多~)

战妮芝战妮芝优质答主

我觉的炸油条最好吃了! 先打两个鸡蛋,放2g盐、10g白糖搅匀,加入5g小苏打(酵母粉)拌匀; 在面粉里加少许发酵粉拌成面糊状,倒进蛋液中抓拌均匀成较稀的面糊待用。 锅里倒油加热至175度左右开始炸油条咯。

首先把面团用擀面杖擀薄,切成约6cm宽的长条,两根长条叠在一起,用筷子从中间压下去,让两条面条在筷子间形成褶皱,这样可以让油条更加蓬松。然后放入油锅中炸至金黄酥脆就可以啦~

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