山药煮鱼好吃吗？
没吃过这道菜，不过可以尝试一下~ 原料准备：生鱼片、山药、香菇、葱、香菜、蛋清、料酒、淀粉、食用油 具体做法： 1.山药去皮后切成片，葱切葱花，香菜切末，香菇切丝备用；
2.在切好的山药中调入盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟让山药入味上浆；
3.取一小碗，放入葱花、香菜、盐、白胡椒、味精、鸡蛋清搅匀调成糊状待用；
4.煎锅注油烧热，用筷子夹着腌好的山药块放入锅中，炸至微黄色捞出控油待用；
5.炒锅内留底油烧热，下葱花、香菜爆香，倒入调好的糊，再把炸过的山药倒进去翻炒均匀，使每块山药上都裹上一层糊即可。
提示：如果嫌自己做有难度的话也可以买现成的挂糊，比如超市里卖的玉米淀粉或者地瓜粉都可以，用的时候用水调开即成糊。 另外，如果有木薯粉也可以放点，因为木薯粉具有胶质的特性，可以使这道菜的质感更加饱满。 但要注意，山药含有一种多糖，可刺激和调节人类胰岛β细胞分泌胰岛素，从而使糖元分子迅速进入肌肉细胞，得到消化作用。 所以有糖尿病的朋友不能吃哦！