土豆怎么炸不会变黑？
方法一：炸土豆前先焯下水
土豆切好后，先放到烧开的热水中焯一焯，煮大概两三分钟就好，主要就是为了去掉土豆的生味，然后就可以沥干水分，直接下热油锅中炸了。从热锅里炸起，就不会那么容易变黑了。
方法二：炸土豆用盐水泡一泡
土豆切好了之后，可以放到盐水中泡一会再下热油锅煎炸，炸土豆之前用盐水泡一泡也可以有效防止土豆变黑。
方法三：炸土豆前拍层干淀粉
炸土豆前，可以在土豆片上面拍一层干淀粉，然后再下油锅中煎炸，这样炸出来的土豆也不会太容易变黑。
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