鲜金针怎么做好吃？
1.泡打粉是化学发酵剂，通常用来制作甜点，比如蛋糕、派和饼等。小苏打也是发酵剂的一种（也叫碱液）。它们都可以用来制作鲜金针菇。 2.一般来说，鲜金针菇都是用鲜奶来制作的，所以做出来的味道比较清淡，有点像牛奶的味道（不过有点涩口哦！）；而且因为有小苏打的存在，所以成品的口感会比一般的甜品要硬一些。
3.在烤盘上铺上一层烘焙纸或者刷一层植物油。把泡发的金针菇放在烤盘里，然后撒上糖和盐，再倒上一杯纯牛奶。然后把烤箱预热到180度。将烤盘放入烤箱中，烤30分钟即可。 4.如果喜欢吃软一点的金针菇的话，可以在烤之前加点黄油进去拌匀后再烤，这样烤出来的金针菇会更滑嫩些。
5.我买的是这种金针菇，很细小的那种。你可以买大颗的。洗干净之后沥干水分备用。把金针菇用保鲜袋装起来，然后扎紧袋口。放在冰箱里冷藏一个小时左右即可食用了。 6.如果你家附近有超市的话可以去看看有没有新鲜的小金针菇卖，如果有的话可以买回来自己做哦~~新鲜的小金针菇味道很不错呢~~~当然你也可以去市场买点新鲜的金针菇自己在家做啦~！不过一定要注意不要买带黄水的哦～那样会很难吃的嘞……
7.准备材料： 小苏打适量，盐少量，鲜奶半杯，白砂糖两勺，芝士片一片或者两片，食用油少许。
8.制作方法：
第一步：首先我们把鲜金针菇放到水中浸泡半个小时左右，然后捞出来控干水。 第二步：接着我们把鲜金针菇切去根部后切成小段状备用。 第三步：接下来我们将切好的鲜金针菇放在一个大碗中，往里面加入小苏打、糖、食用油和鲜奶搅拌均匀后腌制15分钟至入味。 第四步：然后在腌制好的金针菇中加入适量的面粉抓匀。 最后一步就是把我们准备好的芝士片撕成小块放入腌制的金针菇内，然后将其压扁后放入锅中蒸12分钟左右就可以了。 做好的鲜金针菇可以直接吃也可以蘸着蜂蜜食用哟，非常美味的呢～ 你还可以在上面撒点肉松，淋上沙拉酱或番茄沙司来吃，口感更好哦～