鸡蛋和什么煮菜好吃？
鸡蛋作为日常食用物，做法很多，且营养损失少！ 鸡蛋富含蛋白质、维生素 A 、 B1 、 B2 、 D 和 E 等营养素；还含有铁、锌、锰、铜等微量元素。并且氨基酸比例与人体需要接近，容易被机体吸收利用。所以，鸡蛋是营养价值很高的食物之一，也是我国老百姓日常饮食中主要的优质蛋白来源之一。 那么，我们如何吃到最营养的鸡蛋呢？
1、蒸蛋羹。这是最简单方便的吃法了，适合各种人群，特别是婴幼儿、孕妇、乳母以及手术后虚弱的病人。因为温度高会破坏鸡蛋中的营养素，所以蒸蛋是最好的吃法。但要注意，蒸的时间不要太久，不然会破坏其中的营养素。可以在蛋液表面戳几个洞，让蒸汽可以进去同时保持形状。
2、煮鸡蛋。简单方便，可整只煮熟，也可打散成蛋液炒着吃或做汤。要注意，在鸡蛋刚捞出放凉水里时，千万不要用力摇晃，这样才不会使蛋黄破裂流出的蛋清粘附在一起。
3、荷包蛋。在锅中放入少量的油，然后将打好蛋液舀一勺放在锅中，小火煎制，等到蛋液底部凝固，将剩下的蛋液倒进锅中，小火煎熟即可。
4、水煮蛋。在锅中加入冷水，把鸡蛋放入锅中，煮熟后放适量酱油、醋、香油拌着吃。或者可以把生鸡蛋打碎调成蛋液，浇盖在已经煮熟的米饭上，再撒上些葱花，拌着吃。
5、做鸡蛋沙拉。例如可以在煮过蛋的蛋水中加少许牛奶和蜂蜜，调匀后把洗净的蔬菜放进去烫一下，然后捞起沥干水，拌上芝麻酱或其他口味的酱吃。
6、炒鸡蛋。炒鸡蛋是最能体现厨师厨艺的做法之一，要想炒好一盘鸡蛋并不简单，注意控制好油温，快速翻炒，才能炒出蓬松柔软的炒鸡蛋。
7、做蛋糕。这可以说是用鸡蛋做出最为松软香甜的食物了。当然，也可以用鸡蛋和其他食材一起做成馅饼、饺子、丸子等等。