煮还是蒸红薯好吃？
我小时候住在农村，记得每年的秋收时节家里就会种很多的红薯。在那个时候条件有限，也没有什么零食，所以每天放学回家的第一件大事就是去地里刨几个刚出土的红薯，拿回来洗干净放锅里蒸熟，然后就可以大快朵颐了。 可能大多数人会认为用蒸的方法做出来的食物比较噎得慌、难消化； 用蒸的办法来做红薯当然也是这样——不好吃。于是他们就想出了一个绝妙的办法来解决这个难题，就是用油炸。这样做了之后果然美味大增！小孩子最喜欢吃了。 其实这种方法是存在误区的。首先，做主食最好还是蒸，因为这样能最大程度地保留营养。第二，想要解决噎的问题很简单，你可以在做饭的时候多打一个鸡蛋进去，这样做出来的食物就软软糯糯的，非常好吃。
我家每次在做红薯的时候就是这样的。将淘洗干净的红薯放在锅中蒸，等到熟了以后用筷子插一下最中间的地方，如果能够轻松插入就说明熟了，这时候就可以取出装盘开动了。如果喜欢吃甜甜的味道，可以蘸着糖吃；如果喜欢咸香的口感，那就蘸着酱吃吧！ 我现在长大了，也学会了做各种美食。其中也有蒸红薯，只不过做法更加精致一些：先把红薯洗干净，然后用保鲜膜包起来，放入碗中，上锅蒸熟就可以了。 如果觉得单吃红薯太过单调的话，也可以试一试我这个做法——把蒸熟的红薯舀出来，放适量白砂糖和牛奶，上锅蒸至软烂，就成了一道美味的红糖馒头了。香甜软糯，特别好吃！