水果披萨的用料： 菠萝 一块（小） 马苏里拉芝士 适量 黄油 适量 黑胡椒粉 适量 白砂糖 适量 奶油奶酪 适量 炼乳/牛奶 适量 高筋面粉 500g 酵母 5g 细砂糖 70g 食盐 10g 清水 200ml 黄油 60g
水果披萨的做法步骤：
1、高筋面粉，糖，盐放入盆内混合均匀。 酵母用200ml温水溶解后倒入盆中，揉成光滑的面团。 盖上保鲜膜或湿布醒发1个小时左右(我一般是晚上揉好面团放烤箱里，关闭烤箱门，让烤箱工作，这样第二天就能发了)。
2、黄油外的所有材料都放盆内搅拌均匀。 加入切成薄片的菠萝和切碎的马苏里拉奶酪。拌成这样。 用勺子舀起能顺畅地流下来即可。
3、在烤盘上铺上一层吸油的油纸或者耐高温的保鲜膜。将面团放上去，用擀面杖擀成圆形的面饼。 在面饼上均匀的涂上一层黄油，然后撒一些黑胡椒和白砂糖。再均匀的铺上马苏里拉芝士。
4、在马苏里拉芝士上面铺上切好的菠萝块。喜欢菠萝味的可以多放点哦~ 把剩下的马苏里拉奶酪碎撒在菠萝上面。送入预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟左右至表面金黄酥脆即可出炉啦！
殷启涵优质答主自制披萨饼底
面粉250克、干酵母3克、奶粉7克、盐2.5克、细砂糖12.5克、橄榄油15克、清水160克
披萨馅料
奶油奶酪30克、马苏里拉芝士80克、水果适量、披萨草适量
自制水果披萨的做法
1、首先制作饼底。把饼底的所有原料放在一起揉成面团，这个面团的含水量较高，比较粘手。一直把面团揉到扩展状态，能拉出比较粗糙略微有点韧性的膜。把面团放在烤盘上。盖上保鲜膜，在室温下发酵1个半小时，直到面团变成2-2.5倍大。
2、将发酵好的面团轻轻压出空气，然后在室温下醒发15分钟。
3、案板上涂抹一层薄薄的橄榄油。然后把醒发好的面团放在案板上，用手压扁并向四周扯开，最后将面团扯成如图所示大小的圆。
4、把扯好的面团放在铺了烘焙纸的披萨盘上。
5、用叉子在面团上戳许多小孔。然后静置松弛15分钟。
6、奶油奶酪提前从冰箱拿出来，用微波炉加热1分钟至软化，加入马苏里拉芝士碎搅拌均匀（成图没加芝士）
7、在松弛好的面团上涂抹奶酪芝士糊，用量根据个人喜好调整。奶酪糊要留一些备用。
8、在奶酪上放上切成片的水果。水果也按个人喜好添加，但不宜放过多，以免受热以后的果汁过度稀释奶酪糊，导致芝士无法融化凝结。
9、如果水果的果汁比较多，可以在上面撒一些玉米粒等配料。抹些备用的奶酪糊，再撒上披萨草（没有也可不放）和少量马苏里拉芝士。
10、把披萨放进预热好220度的烤箱，中层，上下火，烤10分钟左右。烤到金黄色即可出炉。
