白西米怎么煮好吃？
西米的做法有很多，有做甜品的，比如椰汁西米露、芒果西米捞等；也有用来煮汤的，比如木瓜西米甜汤等等；还有用于炒菜的，比如白果西米炒鸭丁等等 下面介绍两种做法 一、红豆西米露 原料：红豆一小碗（我用的干红豆）、西米2把（约300克） 做法如下：
1.将红豆用清水洗一下，浸泡一夜备用。将西米淘洗干净放入清水中浸泡20分钟备用。 2.锅中加入适量水烧开，倒入泡好的红豆先煮制，大火煮开转小火煮至软烂。然后加入西米用小火继续煮15分钟左右至西米半透明，关火盖上锅盖焖几分钟，待所有西米都变成透明的即可捞出晾凉。 3.吃的时候可将煮好的红豆西米露放进冰箱冷藏后再吃，味道更佳哦！ 二、西芹百合炒西米 西米煮熟后呈晶莹剔透状，但是一遇到凉水就会立即粘糊成团，所以西米在食用前需要过一遍凉水。而且西米最好即使用即煮，这样口感才好。 材料：西芹一根、鲜百合两颗 调料：盐适量、白糖少量、鸡粉少许
1.锅中加适量清水烧开，西米淘净放入锅中，大火煮开后转小火煮15-20分钟左右，直到锅中剩下少量的西米颗粒为止。关火盖盖子焖10分钟即可。
2.西米稍冷却后，用手轻轻揉散成小粒备用。 西芹洗净斜刀切成段，再切一些菱形片作为装饰。
鲜百合掰开洗净备用。 锅内加适量清水烧开，加少许盐和食用油，下入西芹和百合焯烫半分钟后立刻捞出控水待用。
另起锅加油烧热，下入葱花爆香，然后倒入西芹和百合翻炒片刻，调入适量的鸡粉、白糖和盐翻炒入味后即可出锅