腌的榨菜怎么做好吃？
把腌过的咸菜用刀切成碎末，越细越好。 然后锅里烧开水，放入切好的咸菜，稍微烫一下，捞出沥干水分，放在碗里，倒入两勺醋、一勺生抽、少许白糖、葱花（喜欢吃辣椒的可以放些干辣椒），拌匀后盖上盖子，腌制15分钟左右。 期间可以调一个蘸料，取一小碗，放入适量芝麻香油和蒜泥，用热油泼一下，拌均匀了盛入小碟里备用。
时间到后，把腌制好的咸菜连汁儿带渣一起倒进锅里，大火煮沸，等到汤汁浓稠的时候关火，撒入葱花和香菜点缀一下就可以出锅啦！ 一盘美味的咸菜汤就做好了，喜欢的小伙伴可以试试哦~
上官燕优质答主榨菜炖粉条
五花肉、土豆，还有榨菜都是极普通的食材，将他们组合起来炖熟炖烂，变成另一种模样，味道却都还存在着，相互融合着，浓郁而朴素的美味。无论是在春寒料峭的北方还是艳阳高照的南方，都让人有暖融融的感觉。
用料：五花肉200g、粉条一小把、榨菜、土豆、生姜3片、葱1段、八角2个、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙
做法：
1、土豆去皮切滚刀块，用清水泡着以防变色；
2、五花肉切片，生姜切片，葱切段，榨菜切碎；
3、粉条用温水泡软，我用的是红薯粉条，颜色较深，若是粉丝可以省略泡发并直接放入锅里煮熟；
4、炒锅烧热，不要放油，下入五花肉片，用小火煸炒；
5、待五花肉的肥肉部分出油，肉片微黄时，放入生姜、八角和葱段炒香，再放入料酒炒匀；
6、加入土豆块翻炒一会，再加入老抽和生抽炒匀上色；
7、加入没过材料的热水，大火烧开后转小火炖15分钟；
8、加入泡发的粉条和榨菜，煮至粉条完全变软，汤汁收浓即可，最后撒一些葱花在表面装饰。
小贴士：根据喜好也可以加入一些白菜的叶子；炖煮的汤汁还剩约3分之1 时，加入榨菜和粉条。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！