豆角饼好吃吗？
我喜欢吃，但是我做不出来。 家里人都说这个饼不好吃。 我觉得是我不会做。所以特意来知乎请教各位大神如何才能做出好吃的豆角饼！！ 我按照知乎大神们做的方法做了好几次，但是每次都不成功啊！不是咸了就是糊了。真的特别着急。求教各位到底应该如何制作呀！！拜托啦～
1.把面粉和食盐混合均匀后，分次少量的加入水，搅拌成面糊（不要一次加太多水，容易不成形） 2.打入一枚鸡蛋，搅散后倒入面糊中搅拌均匀 3.放入葱花、姜末、十三香、酱油，再少来点清水，搅拌至粘稠状（不用放太多水，很容易稀） 4.把豆角清洗干净后切成小段儿 5.锅中放油，五成热时，倒入处理好的豆角，小火煎制；待一面焦黄后，翻面继续煎 黄焖鸡米饭里边的豆角是软软的，我这个需要脆嫩的口感。所以我一直没有大火炒，都是中小火慢慢煎的。不过确实挺费时间的…
6.在煎锅旁边，开小火，下面垫上平底锅（防止底部沾锅）然后慢慢的倒入调好的面糊，晃动锅底，使其铺满整个锅面 （这一步也可以不放在锅里蒸，直接平底锅煎也行，我是想双管齐下，两个做法都试试） 7.盖上盖子，小火慢焖，等面糊凝固即可 8.趁热用刀劈成两半，或者撕成小块儿都可以，这样就可以吃了。 小贴士： 这个菜品最主要的就是那个面糊涂的程度，这个很难形容大家自己多试几次就能掌握了。还有就是火候的控制，小火慢炖，一定不要急功近利用旺火。不然很容易失败。