槐花馅饺子好吃么？
我们这里（东北）也有槐花，但是只见过用来包槐花饺子的，从来没吃过……所以只能就着图片想象着味道写答案了 首先，要采新鲜的槐花在沸水里焯一下，这样能去掉大部分的涩味；然后配上面酱、豆腐干、葱、香菜等剁碎拌到焯好的槐花里，加盐调馅儿；最后和好的馅儿捏成饺子状下锅煮熟即可。 我觉得这个配方的最大问题是没把槐花的香味给出来。我觉得应该多放点油把槐花生津的味道煎出来，然后再调馅儿。或者用油炸熟之后再炒制。
我比较奇怪为什么这道食谱少放了很重要的辣椒油。因为北方人吃饺子喜欢配一碟子辣椒油，而且辣椒油的辣度也可以起到去腥增香的作用。 所以这道菜要是让我做的话会多加一步炸辣椒油或者炒辣椒的过程。 关于辣椒油的做法参考我的其他菜谱： 用最简单的材料做出最棒的小零食！之辣椒油篇 简单五步搞定香辣酥脆炸鸡排！ 【超简单】零失败！巧克力芝士蛋糕卷 好吃到舔手指的香辣烤翅新吃法！ 简单快手又营养美味！之豆腐鸡蛋羹 10分钟做好软糯好吃的糯米藕！ 【周末特供】超简单蛋黄酥！ 不揉面不发面！懒人版芋圆西米露！ 这道槐花馅的饺子我没吃到过，不过我想大概应该是挺好吃的。因为用面酱、豆腐泡、香葱、香菜来调馅儿的话，这味道肯定差不了～