干竹笋烧什么好吃？
竹笋味道鲜美，做法也是多种多样，今天分享一道适合夏天的开胃菜---干煸竹笋 准备材料 嫩竹笋400 g、猪肉150g（肥瘦相间的五花肉）、姜、大葱、干辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖 制作步骤 1.将竹笋去掉外皮清洗干净，然后切成薄片备用； 2.将辣椒切段、葱切段、姜切片备用； 3.起锅烧油，放入切好的竹笋进行油炸，炸至金黄色后捞出沥油 4.另起锅，放入少许底油，加入葱姜、肥肉煸炒出香味 5.接着加入辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、白糖炒出香味儿 6.最后加入炸好的竹笋，大火翻炒出锅即可 小提示 1、挑选竹笋时候要选择鲜嫩的，老竹笋口感会发苦； 2、切竹笋时因为表面可能会残留沙子，所以在清水中浸泡的时候，要多换几次水； 3、在制作过程中，不要放盐，这样能最大程度保留竹笋的味道。