糖的功能和作用吗？
糖类的食物来源极为广泛，价格低廉，营养丰富，是机体能量的主要来源。它在体内代谢过程中不产生三废物质，且代谢产物碳酸氢钠，还有利于体内酸碱平衡的维持。因此糖是人体能量最主要的来源和最经济的来源。人体所需的能量大约70%由糖类提供。
糖类在人体内还能维持大脑的代谢。脑细胞的正常生命活动比一般组织细胞对能量需求更加迫切，而且脑组织细胞几乎完全依赖血糖这供应能源，即只能以葡萄糖为能源，如果长期摄入的糖量不足，将直接影响脑的机能，使人的思维能力和记忆能力下降，反应迟钝，精神不振等。由此可见充足供应的糖是维持神经系统的功能极为重要的因素。
另外糖还有节约蛋白质和抗酮体的作用，为各种代谢酶提供必要的辅酶。
糖在人体组织内含量也特别高，肌肉中含量为1.5%，肝脏中含量为6%，血液中含量只有0.1%，仅靠血液中葡萄糖维持生命是不现实的，体内糖代谢异常将严重影响人体的新陈代谢，甚至危及生命