笋醋炒好吃吗？
第一次知道还有“笋醋”这么个食材，一直以为是指泡了醋的竹笋呢！ 看了题目中的照片，大概明白题主说的是用白醋和酱油做的腌菜了（跟我在南方看到的小时候的做法很像）。 但是既然有问做法的，那就详细说说。 我没有吃过这个，所以也不知道是啥味道，但是可以按照我的方法试试哦~
首先去买新鲜的春笋，最好带一点细芽（因为要泡久一点嘛）。 然后剥去外壳，切成薄片备用。 接下来是最重要的一步——拌！ 把切好的笋片放到碗里，倒上足量的白醋和酱油（以盖过笋片为准），用筷子搅拌均匀，让每一块竹笋都能吸饱酱汁。最后加上一勺白砂糖提味，拌匀后盖上盖子，放在一旁静置24小时就可以啦~(如果着急的话可以用保鲜膜覆盖，这样能节省时间)
这里有个小细节需要注意下，因为我是北方人，所以做这个的时候是用家里的陈醋和生抽来拌的，因为家里正好就这些调料啊～不过，如果用白醋和老抽来拌的话，颜色应该会更好看（因为白醋的颜色更清，会衬得颜色更亮一些吧） 如果想要更入味的话，可以把竹笋捞出来放到罐头瓶子里（就是以前装黄桃罐头的那种瓶子），然后把刚才拌好的酱汁倒进去，盖上盖子密封，放两天就好啦~ 想吃的时候拿出一个瓶子，倒扣在盘子里，取出里面的竹笋即可。 是不是很简单呀～而且这样做出来的腌竹笋颜色很好看，橘黄色的，很有食欲对不对～
对了，忘记告诉大家，我这是在杭州吃的这种做法，每个地方可能有不同做法，不过原理都差不多。希望您能吃到大厨做的美食哟~