白吐司配什么好吃？
之前写过一篇差不多的答案，今天重新整理一下发出来 首先我们得先搞清楚白吐司是什么？它到底是什么做的？ 其实很多人不知道，我们常吃的面包中，除了咸口味的外，像布丁，蛋糕等等这些甜味的面包，它们的原材料其实跟我们的主食大米是一样的——籼米。 而像牛角包，丹麦卷等等这些西方主食面包的原材料，与西餐的主食——麦片是差不多的。 那么白吐司呢，它是以小麦为原料，经过面团发酵，然后经过烘烤制成的。
所以白吐司从原料上来讲，属于西方主食面包范畴。但因为它的制作过程中加入了酵母菌，所以又属于发酵面食一类。 所以从本质上来讲，白吐司是一种兼具了发酵和烘烤双重工艺的西方主食面包。 因为白吐司在制作过程中经过了两次加热处理（和面，烘烤），所以它比相同重量和体积的馒头，包子等传统中式主食含的热量更高一些；但由于其膳食纤维含量高，所以升糖指数会比同等热量的食物低一些。
由于白吐司热量高，饱腹感强，且容易咀嚼消化，所以是非常适合做早餐的主食之一。 那为什么要在白吐司前面加一个“白”字？这其实是源自于西方国家对于面包颜色的区分方法。如果按这个来分，世界上几乎所有的面包都是“白面包”——颜色最深的黑面包其实也是由黑色的麦子制作而成。
而我们经常看到的带一点金黄色的面包，实际上都是“浅色面包”。 所以后面所说的“深色面包”，其实是一个贬义词，是在形容那些造假的人为了追求卖相好看，用添加剂把本来应该是白色的面包染成黄色或者金色。 对于吃惯了中式主食的人来说，一开始可能很难接受这样一种高热量的西方主食。但是只要学会合理的搭配，它也可以非常美味和健康。 而白吐司配上什么样的食材，才是决定它口感和质量的关键因素。 接下来我分享一下关于如何DIY出一块好吐司的小技巧。
【原料】 高筋面粉 500g、酵母粉 5~6g、牛奶及酸奶 250ml、白砂糖 45g、盐 5g、鸡蛋 1个、黄油 30g —————————————————
【步骤】
1.将除黄油以外的所有原料混合均匀，做成面团。(面粉和水比例约为2：1)
2.把黄油隔水融化，加入面团中，彻底揉匀。
3.盖上保鲜膜，放在温暖的地方，让面团进行第一次发酵（大约1小时～1小时30分钟）当面团变成原来的两倍大即可。
4.取出面团，排气，分成两份，盖住保鲜膜，松弛15分钟后，分别擀成长方形薄片。
5.在面片的表面刷上蛋黄液，然后撒上白芝麻装饰，再把两张面片叠在一起。
6.用刀切成宽约2cm的条状，再搓成细丝，收口捏紧，整形成面包的形状就可以了。
7.烤箱预热，在烤盘里铺上锡纸，把生吐司坯放入，进行第二次发酵（大概30分钟左右）。
8.烤箱预热至190℃，在吐司表面刷上蛋黄液，送入烤箱中层，烘焙15分钟左右。 期间注意观察，以防烤焦。
9.出炉后的吐司冷却后，密封保存，第二天食用最佳。 如果想更快吃到，可以水煮或蒸制。