干豌豆怎么做好吃？
1.先把豌豆洗干净，然后放在清水里浸泡至少一个小时以上。 2.把泡好的豆子捞出沥干水分备用。（一定要晾干哟！）
3.起锅热油，油热后放入花椒粒和干红辣椒段炒香，然后把豆子和辣椒一起倒入锅内翻炒均匀。这时可以少加一些盐，让盐味融入进去更好。
4.在炒好的豆子里加入少许的温水，水量约为平菜面的三分之一，盖上盖子小火焖煮大约二十分钟，直到把水收干即可关火出锅了。
小窍门： 因为泡过的豆子容易熟，所以不用炒太久，只要把豆子焖软就好；也可以根据自己的口味适当加点糖或者鸡精提鲜哦~ 喜欢吃醋的还可以淋上一点香醋增香呢～
其实这种煮法是最简单的了，而且味道也是很好的喔～不过我最近又学会了一种方法，那就是用高压锅来煮咯～哈哈 具体步骤如下： 1.还是先要把豆子洗干净，然后在清水中浸泡一晚。
2.准备一个高压锅，将豆子倒入锅中。再根据豆子量加入适量的水，水的量要没过豆子两指左右为佳。
3.接着就把高压锅盖上锅盖，上汽后再焖十五分左右就好了。注意这里一定不是大火哦，要用中小火慢慢去焖，因为高压锅压力较大，要是用大火很容易糊底的呀。 如果觉得高压锅压的时间太长不好掌握火候的话，那就直接用炖盅吧…… 哈哈 其实跟之前的高压锅方法是一样的啦～就是换了一个工具而已~~~
优质答主
1、做汤 把豆子洗干净，放到锅里煮烂；加一些瘦肉或者排骨一起熬粥，味道更好！放些调料，盐啊味精啊什么的吧！
2、豆渣饼 在锅中烧开水，然后把豆渣放进去煮熟（记得加点水哦），熟了之后捞起来用勺子压一下让水分流失掉就OK了~然后擀成薄薄的煎饼，再煎熟就可以了啦~~有鸡蛋的话可以打一个进去哦～香喷喷哒～
3、炒着吃 开火热油，油热了以后把花椒和辣椒放进锅里爆香。然后倒入切好的豆腐块儿和切好的豌豆粒，大火快炒，加入酱油，醋等调味料提味儿。最后勾芡就可以出锅啦～
4、做成蔬菜沙拉也不错滴哟～比如： 豌豆+胡萝卜丁+圣女果+酸奶拌成沙拉食用也可以的啦！
5、还可以用来煮粥呢，比如红豆花生粥里混点豌豆粒就很不错呢！
原料：干豌豆100克 猪里脊肉100克 干香菇4-5朵 冬笋1小块 去壳花生米50克 胡萝卜半个 口蘑3、4个 小油菜100克，葱、姜、适量八角1枚，盐适量 绵白糖少许 鸡精少许。
做法：
1、猪里脊肉洗净，切成1.5厘米见方的小块，用厨房用纸蘸干水分；干豌豆、干香菇、花生米分别洗净，用清水浸泡一夜；胡萝卜去皮洗净切成和豌豆粒大小相仿的小块；冬笋去皮洗净也切成和豌豆大小相仿的块；口蘑洗净，切成小块；小油菜洗净；
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后放入泡发后的香菇块，煮约5分钟，捞出沥干水分备用，然后再放入其余泡发后的豌豆和花生米，再煮约5分钟，捞出沥干水分备用；
3、将煮过香菇的水过滤后留用，大火烧沸后，放入里脊肉块煮制，待煮去血沫后捞出沥干水分备用；
4、锅中放入1汤匙油和八角，大火烧沸后放入5克绵白糖，炒至糖色开始变黄起泡时，放入焯过水的里脊肉块煸炒片刻，再放入葱段和姜片爆香；
5、将剩余的糖、煮过香菇的水、香菇块、胡萝卜块、冬笋块、口蘑块、和里脊肉一起放入锅中大火煮沸；
6、转小火慢慢焖煮1小时至所有食材酥烂，再放入其余的豌豆和花生米煮约10分钟，最后转大火，用盐和鸡精调味即可出锅。
