大脑瓜怎么做好吃？
我奶奶做的脑瓜最好吃 她做这个有两个关键点，一个是面一定要擀的薄，二是不蒸不焖直接下锅烙，我试过很多次，总是达不到那个味道 所以每次回去我都让我妈给我做。。。。。
下面是步骤 1.和面（一定要用温水，边倒水边搅拌） 2.揉成光滑的面团，盖上盖子醒发至两倍大 3.案板上撒点面粉防粘，把醒好的面团取出揉搓排气，分成大小均匀的面剂子 4.取一个面剂子，擀成牛舌状，从下往上卷起来，裹上鸡蛋液，洒上面粉，切成段儿 5.锅中放油，加入切好的脑瓜条，小火煎至两面金黄即可 吃的时候配上一碗汤（我奶奶一般都是熬得绿豆汤或者酸梅汤），简直美味至极。
小时候最期待的就是每周五晚上吃过晚饭，可以端着一碗刚出锅的脑瓜条边看电视边吃……… 后来长大了，出来上学，每年就只能吃到一次了，特别想念那个味道，于是暑假我就回家帮我妈做，给我弟弟妹妹们吃。。。。。。（我妈每次都做很多，我们吃不完，用油纸分开包好放冰箱冷冻，想吃的时候就拿出来蒸一下，特别的好吃） 今年过年我带回来一袋给我的孩子吃，他吃的第一口就问我这是什么呀，真好吃啊！哈哈，我的童心又回来了～