土豆与什么搭配好？
搭配牛肉，补铁。土豆作为粗粮，有“地下苹果”之称，可替代部分主食，具有减肥和保健功能。牛肉是高蛋白、低脂肪，含有丰富的维生素B和磷、锌、镁等矿物质，常吃牛肉能安神增气、养脾胃。铁是人体血红蛋白重要成分，对于贫血者，两者同吃，有助于铁吸收。
搭配蛋黄，健脑。土豆含有B族维生素和一定量的泛酸，两者具有一种神经镇静作用。而蛋黄含有卵磷脂、胆固醇，有促进大脑发育、保护肌体和细胞的作用。土豆和蛋黄同吃有助于促进脑发育和保护神经，特别适合于青少年和脑力劳动者。
搭配豆类，补Vc。一般，肉类食物常和大米一同食用，会造成纤维素和维生素摄入不足。若将土豆代替部分大米与肉类同煮或吃土豆炖牛肉，既经济实惠，又可补充丰富的维生素C、胡萝卜素及钙，是老少皆宜的饭菜。
搭配萝卜缨，护肠道。土豆含有膳食纤维和生物碱，有抑制肝细胞新生肿瘤的作用，保护肠道，并有助于预防直肠癌。而被人们常丢弃的萝卜缨含有大量铁、钙和B族维生素，两者一起做馅，补铁护胃。