蒸的土豆能吃吗？
蒸的土豆如果还有余温，没有变质、发霉等问题，是可以吃的。土豆蒸熟后其中的淀粉被完全分解，人体对它的消化吸收率在97%以上，有暖胃的作用。
土豆的吃法虽然多种多样，烹饪方法也比较简单，但不同的食用方法也会影响土豆营养价值和功效。从营养的角度来说烹饪土豆最好不要加醋。土豆和醋一起烹调时，土豆中的维生素c会被醋破坏，进而导致营养价值降低。
还有，有肝硬化腹水的患者、服用降压药的患者应少吃土豆。因为土豆含有较多的果胶，会因消化不良而加重病情，另外土豆的蛋白质很容易分解成尿酸，对肝硬化腹水患者会造成不良影响。土豆淀粉含量较高，会升高血糖，有可能引起降压药失效。