2019年做的最成功的一锅饭吃下来了！ 做法相当简单，就是糯米泡软了之后把豆子放进去同煮就可以了。 但要想口感好有嚼劲关键就在于浸泡糯米的时间要拿捏得刚刚好。 我这次做的经验是，糯米用水淘洗一遍后，不用像以前一样直接冷水浸泡，而是把糯米放在蒸锅上蒸熟（水开后再蒸20分钟左右），这样再和其他食材一起入锅同煮就能保证软糯的口感了~ 而且这样做出来粒粒分明，有软糯弹牙又有嚼头的米粒，搭配着喷香四溢的咸蛋黄和浓郁的豆香，一口下去超满足哒～ 小贴士：
1、糯米一定要提前浸泡，否则很难煮熟。但是千万不要像之前我那样直接冷水泡，这样会导致糯米不够软糯；
2、红豆可以换成绿豆或者薏米哦，我是想把所有的豆类都集齐哈哈～
闻礼优质答主1.把糯米洗干净泡几个小时 2.然后把水沥干，和着盐、白糖、生抽一起搅匀后蒸半小时左右吧，这样饭里就有了咸鲜味。如果喜欢吃甜的就多加糖，不过我不太喜欢那么甜的食物所以就没放太甜了（其实可以放点红糖）
3.接下来就是最重要的焖啦！在锅里多倒些油，然后下几颗花椒，八角炒一下后放辣椒干煸出香味来，再把切好的肉丁放进去爆香（也可以直接买卤好的肉啊~比如卤牛腱～^_^）然后再放入酱油，冰糖，开水（或者热水哦～别用凉水哈～否则饭就会变硬很难嚼诶～）小火慢慢的炖至汤汁收得差不多了就可以关火了～ 我用的是砂锅，不过电饭锅应该也是可以的哈 =w= （话说看到题主这么用心地在回答问题我很感动呢～）
4.最后盛出来的时候撒上一层葱花点缀就好了嘿嘿嘿 好香好香～ 我比较喜欢软软的饭，所以我一般都会把米浸泡个一两个小时再煮～
