猪肘子怎么蒸简单好吃？
食材： 猪蹄2个、葱1段，姜6片，干辣椒5个、桂皮1小块、香叶3片、八角1个、料酒40ml、生抽50ml、老抽10ml、白砂糖8g、食盐适量。 做法步骤：
1. 猪蹄处理干净后切成块状；葱切段，姜切片备用。
2. 炒锅中倒入少许油，烧至7成热时，放入葱段和姜片爆香。再加入所有香料和酱油，翻炒出香味后加入清水。
3. 水烧沸后，倒入猪蹄，大火煮开后，撇去浮沫。调入白砂糖，转为小火炖1小时。
4. 最后将猪蹄连汤带料一起倒入碗中，上锅蒸2小时就可以了。
小贴士 在制作红烧肉或者排骨的时候，经常会用到香料包这个神器，用香料包不仅可以去除肉类中的腥味，还能让菜肴更加美味，这次做的猪肘子也不例外。
在炒制香料的时候一定要用小火，不然容易糊锅，影响最后的成菜质量。最后一步蒸熟的时候千万不要忘了盖盖子呀！不然就会像下图这样肉没熟，皮已经糊了…