烤威风蛋糕调多少温度？
在烤制威风蛋糕的时候，烤制温区的设定要根据戚风蛋糕的烘烤工艺要求而定，因为每个烘焙店的烘烤炉不同，每个品牌的蛋糕胚配方不同，每个蛋糕师的烘烤技巧不同，所以，要视实际情况而定。
一般而言烤蛋糕胚，温度从低温渐升比较好，上火温度180—200度，下火160—180度，时间18分钟，转160—180度16分钟，下火150度4分钟，温度时间仅作参考，请结合实际情况定夺。
150度20分钟，加180度25分钟，加130度25分钟。
温度：180度、160度、150度、140度、120度，时间：30分钟以上（烘烤时间要依据蛋糕体积大小不同、火大小有所变化）
具体步骤：
烘烤30分钟→加盖锡纸，再烘烤15分钟→取出，放烤网上，等蛋糕凉后倒扣脱模，即可。