280期 胡萝卜鸡蛋饼 适合早餐吃的快手小点心，口感脆嫩鲜香，做法超简单！ 准备食材： 胡萝卜半根、鸡蛋1个、面粉适量、盐1小块。
1. 将胡萝卜擦成细丝；鸡蛋打散，加入切好的胡萝卜丝和少许的面粉拌匀。（如果太干就少量多次加入清水，调成稀稠合适的面糊）
2. 不粘锅刷油，舀入一勺面糊，摊成圆形薄饼。 3. 小火煎至底部定型，翻面继续煎，直到两面金黄就可以啦~
4. 最后可以切成块儿，配上豆浆等一起吃也是极好的～ 小贴士： *这个煎饼的做法跟蛋饼很类似，你可以换成自己喜欢的蔬菜来做哦～
却钰晓优质答主做法一、所需材料：胡萝卜300克、面粉200克、酵母3克、糖8克、奶粉20克、水60克、黄油10克，盐1克。
做法步骤：
1、所有材料放在一起和成面团，面团不要和的太硬。和好了揉光滑即可，放温暖处发酵。
2、发酵好的面团排气揉匀，略醒一会，再擀成长方形的大片。大片上抹一层薄薄的黄油，从短边的一头慢慢卷起。
3、卷成一个长条，把长条扭一下，切成几个剂子。剂子立着放稍按扁，平底锅抹油，把饼剂放进去，用手按扁。
4、饼剂上再抹一层油，盖盖子，中火烙饼。两面烙至金黄即可出锅。
做法二、所需材料：中筋面粉210克，白糖10克，无铝泡打粉3克，热开水90克，凉水50克，胡萝卜1根，细香葱2根，盐4克，沙拉油20克。
做法步骤：
1、将面粉、白糖、泡打粉放入容器中用筷子混合均匀；
2、将热开水倒入面粉中，用筷子搅拌，再倒入凉开水，用筷子搅拌，再倒入凉开水，搅拌成雪花状；
3、加入沙拉油，用手将面团揉至光滑，包上保鲜膜放温暖处发酵；
4、当面团为原来的1.5-2倍大时，取出排气揉匀；
5、将面团擀成长方形的面皮，撒上切碎的葱花、细盐，再抹上沙拉油，撒上剁碎的胡萝卜丁；
6、从一端开始均匀的卷起来，切成8份，取一份按扁，用刀在面皮上划上几道口子，再擀成饼状;
7、放预热好的平底锅上，中火烙至两面金黄即可！
