手撕泡菜怎么做好吃？
最近很喜欢做泡菜，买了好多泡菜坛子，试了很多种做法。 这次做的这个泡菜，是借鉴湖南泡菜的做法。在湖南当地，有人把辣白菜称作海菜，大概是说这种蔬菜像海水一样咸。我买的这棵白菜，本来很小，被我做成两个泡菜后，就变得很大了，而且很脆。 除了加食盐，我还加了白糖，这样吃起来会更有味道一些。 准备食材：圆白菜、食盐、白砂糖。
1.首先将整颗圆白菜冲洗干净，沥干水分待用；
2.然后把一颗圆白菜分成四瓣，再切成丝状，用适量食盐腌渍大约60分钟（时间到后，用清水冲洗干净）；
3.最后把沥干水的白菜丝和适量白砂糖拌匀，装入泡菜坛中，盖上盖子，发酵15天左右即可食用。 我做的这个泡菜，是绿色的，看着就不太好卖相。不过吃起来很脆，非常值得一试哦！