芋煮什么好吃？
“芋”是广东人的叫法，指的可不是芋头啊！而是指马铃薯（土豆）、山药和芋艿这三样蔬菜。我家乡在长江中上游地区，这边的说法是“藕”“芋”同字不同音，指的是芋头；但进入岭南地区后，我发现这里的“芋”是指马铃薯，跟北方的“芋”指芋头完全相反…… 题主说的应该是用马铃薯做的美食吧？那可太多了，我介绍几个常见的：
1.薯粉条 用鲜薯淀粉加工制成的粉丝或粉条，煮熟后会变成半透明状，非常Q弹。是南方人特别喜欢的食材之一。比如广东著名的甜品“糖水”里边就有各种由薯粉制成的食物——如银耳木瓜糖水有粉粉的雪耳、绿豆海带糖水里有绿色的绿豆沙、花生糊里有着深褐色的花生糊……而用红薯淀粉或者番薯淀粉做的食品就相对比较少见了，比较有名的是潮汕地区的“粿条”，类似米粉和米线，但口感更加细软。
2.薯泥 把新鲜马铃薯蒸熟之后捣成泥，加点食盐调味道，可以做零食也可以做菜肴的辅料。最出名的做法是用薯泥来炒菜，比如“薯泥鸡翅”，把生煎过的鸡翅沾上咸甜的薯泥酱料来吃，香味诱人颜色也很好看。
3.薯仔 就是没成熟的马铃薯，这个时候的马铃薯还不太能吃，肉质很绵，口感不太好。不过可以用清水加白糖煮开做成甜甜的小点心，或者放到油锅里煎炸一下再吃。油炸的薯仔可是不少年轻人喜爱的零嘴。 还有一个不怎么常用的名字“薯丁”，这个应该是指削掉的马铃薯皮，不过我家里边做时常用这个名称。