干白磨菇怎么做好吃？
准备食材：杏鲍菇、红辣椒、青椒、蒜 调料：油、盐、生抽、老抽、蚝油 1.首先我们将所有的食材全部准备好，青红椒去籽后清洗干净切成丝备用。 2.接着我们把杏鲍菇清洗干净之后用刀削成薄片，然后放在旁边待用。 这里有一个小技巧要教给大家，就是我们在处理杏鲍菇的时候，可以用刀在上面划几刀，这样可以更好地入味~而且吃起来也很方便。
3.热锅冷油，等到油温达到五成热的时候我们放入辣椒丝和蒜末开始炒香。
4.紧接着倒入切好的杏鲍菇一起炒制，这里要注意的是一定要用大火快炒，这样才能够保证杏鲍菇的鲜嫩。
5.随后我们加入生抽、老抽、蚝油调味，沿着锅边淋入少许热水，盖上盖子焖煮三分钟。
6.最后我们打开盖子放入盐和鸡精进行调味，然后用大火收汁，出锅前撒上葱花点缀一下就做好了。
这样一道味道鲜美的蒜蓉辣炒杏鲍菇就制作完成了，喜欢的朋友可以试一试哦！