用鸡肉包饺子好吃吗？
当然好吃了，我们家乡有个很有名的特色菜叫三杯鸡，就是用鸡来做原料的。做法是先把整只鸡放到锅里炖（不用水，直接用油把鸡放进去烧），等鸡肉差不多熟了之后把它捞起来，切成块状备用； 然后把三种酱料（生抽、老抽、豆瓣酱）混合在一起搅匀后淋到鸡肉上，再放点白糖提鲜，拌均匀了让酱味浸透入味儿。
等鸡肉完全入味了就可以下锅煮熟，盛出来以后可以撒点小葱花增香。 三杯鸡里用的酱油不是普通的酱油，而是加了酒和冰糖调的酱。加酒的目的是去腥提香，加冰糖的目的是提鲜。 如果觉得口味重了，可以在吃的时候蘸点小米椒泡的水或者蒜泥汁儿。 我喜欢吃带点辣的，所以会放小米椒和水一起搅匀了当蘸水。 用鸡肉做馅儿包成饺子也非常棒！我小时候最喜欢吃的饺子就是肉糜拌豆腐的，不过现在长大了反而更偏向于肉糜拌洋葱。
豆腐的味道太浓郁了有时候我会吃不惯，而洋葱的味道要淡很多，加上本身含有辛辣成分，吃起来特别提神。 所以用鸡肉拌着洋葱做馅料包成饺子吃真的是一绝！