酸金瓜怎么炒好吃？
食材清单 金瓜 半个/鸡蛋 2个/面粉 适量
烹饪步骤 1.准备食材。金瓜洗净削去外皮，用勺子挖去籽和瓤部分。
2.将两个鸡蛋打散，加入少许盐调匀。
3.把处理好的金瓜用刀切成块状，放在一个大碗里，倒入鸡蛋液拌匀。
4.在拌好的金瓜里加入适量的面粉，使每块金瓜都均匀地裹上一层薄薄的粉浆。
5.锅中热油，六成热时下入挂糊的南瓜块，炸至表面微黄酥脆后捞出控油。（注意油温不要太热，否则会脱浆）
6.锅中留底油，烧热后放入葱花爆香，随后下入炸好的金瓜块进行翻炒。（一定要大火快炒，不然会老）
7.最后调入生抽、香醋、白砂糖炒匀调味即可。
8.一道香气四溢的小炒菜就好啦~
小贴士 面粉不要放太多，刚好能裹一层薄薄得面糊就行啦～