什么腌制的菜好吃？
我的最爱之一是萝卜，青萝卜、红萝卜都有，最简单的做法，用咸菜卤子一拌，咸香酸辣，吃得鼻涕眼泪横流； 最爱之二是黄瓜，小水萝卜（北京叫泡萝卜），清水泡着，撒把蒜泥，加点醋和酱油，那味道，想起来就流口水； 还有最爱的豆酱茄子，酱的豆汁儿泡在大瓦罐里，点着块儿豆腐或者粉皮儿，慢慢吃着；夏天还有腌糖蒜、腌芥菜头…… 想得我直流口水…… = = 要说好吃的腌菜啊，实在太多了。东北人的酸菜、天津的嘎巴菜(豆芽菜)，北京的辣白菜…… 其实我最喜欢的还是妈妈做的酱焖扁豆。夏天，院里有棵桑树，结满果子的时候，我妈用篮子盛着，给我洗好，削皮去籽，做酱焖扁豆。新鲜扁豆，豆香扑鼻，配上大粒的白米饭，好吃到飞起~
对了，除了蔬菜，我还爱泡各种豆制品。干豆腐卷大葱，塞两勺豆瓣酱，裹紧了包上保鲜膜，放进水里，泡一晚上，那味道，啧啧啧~~ 我还喜欢泡各种豆子。东北的大碴子，江南的小米，四川的花生米…加一点盐，加水，放在锅里慢慢煮，煮熟后捞出来放凉，装进玻璃瓶里，加点辣椒油、葱花，滴几滴花椒油，那味道，回味无穷~ 唉，现在想想，最开心的就是夏天，放学回来，饭做好了，有刚出锅的馒头包子，还有满满一大碗泡菜，拌着白粥吃，美滋滋~~~ 现在天热了我也会做泡菜。萝卜、黄瓜、辣椒，都是不错的选择，偶尔也做做酸汤饺子。