银耳煮肉怎么煮好吃？
@耳君 来答一波~ 先说清银耳和木耳的区别，虽然都叫“耳”（其实还有“木”字旁），但其实差得远呢！ 银耳为担子菌门银耳纲的真菌，学名Tremella fuciformis，别名玉竹、雪耳、银耳子等，属于真菌中的细菌。与黑木耳一样也属于真菌类的食用菌，只是分布地域不同，一个生长在南方，一个生长在北方。
很多人以为银耳是植物，其实它是真菌中的细菌。 它由许多褶皱组成，表面很光滑，形状像人的耳朵或动物绒毛，颜色一般是白色至灰白色。 银耳的吃法很多，可以和任何食材搭配。这次和大家分享一道用银耳炖猪脚的食谱。
准备材料： 银耳50g，猪蹄1个，生姜2～3片，食盐适量。
制作步骤： 第一步：将新鲜猪蹄洗净，用刀剁成块状； 第二步：银耳用清水浸透发胀后，摘去蒂头，用手撕成小朵状待用； 第三步：将银耳、猪蹄放入炖盅内，加入适量的清水，盖上盖子炖4小时即可。 在烹饪过程中，还可以加入葱、姜、盐等调料进行调味。 这道甜品具有养颜润肤、滋阴润燥的作用，适合各个年龄阶层的人食用。 除了直接吃外，也可以制成罐头保存起来，随吃随取很方便。如果喜欢口感更加软糯一点，可以浸泡时间久一些再烹调。