炒洋姜怎么不好吃？
我是东北的，我们这的咸菜有种叫“辣椒咸菜”，具体做法是把辣椒和葱都剁碎，用酱油、盐腌起来，味道微辣，有些脆脆的感觉，很好吃的下饭菜；还有一种叫“甜酸白咸菜”，是用甜醋和白醋泡起来的，颜色乳白，非常爽口，我最喜欢的一种咸菜。 还有个吃法比较特别，是生吃，把芥菜(就是包白菜)切丝，拌上佐料，口感有点像粉丝或者豆腐丝那种爽滑，有点筋道，带点甜味，也很好吃。
还有东北独有的酸菜火锅，涮羊肉的那种，只是里面没有清水，全是酸菜汤，蘸着蒜泥吃，味道也非常好。 我觉得可能是你炒的方法不对，或者是那个洋姜不够新鲜了，才会出现这种情况。