豆渣煮着好吃吗?

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豆渣好吃啊! 之前不知道豆渣这么好吃,一直以为味道会很怪。然后有一次做了豆腐,剩下好多豆渣,我妈妈让我扔了,说太难吃了。然后我就抱着“难吃怕什么,我这么瘦,多吃不胖”的念头……把那些豆渣都吃了…(别学我)… 从此对豆渣的好感大增,怎么做都好吃~

推荐做法:清水加入豆渣一起煮熟,放点糖,味道有点像细沙包,很细腻绵软;加点葱花芝麻油拌一拌更好吃~ 除了这个最普遍的吃法以外,还可以做成丸子和饼。

把豆渣用清水搅成糊状,加点淀粉、面粉搅拌成面糊,然后下锅摊成饼。 这个豆渣丸子也很好玩,把豆渣捏成球,外面粘一层淀粉,下锅油炸,很好吃的!比肉还好吃! 不光豆渣好吃,用同样的方法做出来的豆渣点心都很好吃呢!像我这种做烘焙的,经常会用到粗粮粉,平时自己买的话不太建议去买成品的粗粮粉,自己做很简单,把各种粗粮打成粉就可以了。比如我之前做的小米南瓜饭,就是用小米粉和南瓜粉做的。

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豆渣蒸窝头,首先把做豆腐剩下的豆渣倒入盆中,加2-3克发酵粉,搅匀后,用150克的热水兑开,待水凉到35度左右撒在豆渣上搅匀后加适量的面,揉成面团醒发40分钟,最后擀成面饼上锅蒸25分钟即可。

也可以用豆渣做饼,首先把豆渣加适量的水搅拌均匀,再加100克的面粉和2-3克发酵粉,用热水将发酵粉化开后加在面粉里搅匀后揉成面团。醒发40分钟后取出揉光滑再醒发10分钟;分别把面团按扁两面撒上黑芝麻和葱花,平底锅中倒油稍热后把饼放锅里煎到两面金黄就熟了;也可以用少量的油在饼上抹匀后上锅蒸20分钟取出即可。

做豆腐剩下的豆渣蒸熟晒干放辣椒面花椒面炒熟可以当小咸菜吃,玉米面加适量的豆渣和成面团上锅蒸熟,也可以当主食豆渣拌在米饭中加适量的清水煮熟,可以当菜吃等。

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