1、准备材料：北沙参60g，玉竹50g，杏仁50g，猪肺2个 （注：如果不喜欢喝猪肺汤的，可以不放猪肺，直接做汤就可以了）
2、将北沙参用清水洗干净，然后切成小段；玉竹洗净，用刀背轻轻敲裂；杏仁去皮，用开水浸泡后取出；猪肺洗净切成小块备用。（注：清洗猪肺时，不要只用水冲洗表面，因为肺脏里有许多皱褶，应当仔细翻洗里面。）
3、将所有处理好的材料放进砂锅里，加清水大火煮沸后再文火煮约2小时即可。 或者直接用高压锅压半个小时也可以了。 这道汤品具有清热润肺，化痰止咳的作用，适合肺阴虚所导致的咽喉疼痛、声音嘶哑、咳嗽、咯痰等症状的患者食用。 对于患有慢性咽炎、嗓子疼的人也有很好的效果。 但要注意，外感风温所致的急性咽喉炎不适合饮用此汤。 另外，此汤有化痰作用，所以痰湿体质以及脾虚胃弱、腹泻的人也不要多喝。
寇攀峰优质答主沙参猪肺蜜枣汤
原料：北沙参30--45克，蜜枣3--5枚，南杏30克，北杏10--15克，猪肺500克，猪瘦肉200克，生姜3片。
制作：先将猪肺置于清水盆中，边洗边挤压肺叶，直至洗净血块，再切成块状。蜜枣和南北杏洗净备用。将以上汤料和生姜一同放入砂锅内，加适量清水，先用武火煮沸后改文火煲1.5---2小时，然后加入适量食盐调味即可。
食法：佐膳。
功效：沙参甘润而微苦，性微寒，具有养阴清肺、祛痰止咳之功效，常用于热伤肺阴所致的干咳少痰、无痰或痰少而粘，并有五心烦热、咽干口燥、声音嘶哑、干咳不休，以及糖尿病所致的肺热津伤、咳嗽有痰、疲乏无力等证。猪肺味甘性平，具有补肺虚，治肺病之效。蜜枣有补气和益脾胃之效。南杏即甜杏仁，味甘性平，具有降气止咳、润燥化痰之功；北杏即苦杏仁，味苦性平有毒，有祛痰平喘及润肠通便的功效，但不可大量或久服。此方合起来有补肺清肺、和脾、化痰止咳作用。
