盒饭怎么弄好吃?
这个我可有发言权了,之前在麦当劳做过储备经理 ,对快餐的制作流程比较了解。 在麦当劳制作快餐的步骤一般都是这样:
(1)提前一天将食材准备好并核对数量 比如明天要制作500份汉堡,那么今天就要准备500个汉堡桶、500根炸鸡叉骨、500块汉堡饼或者米饭等所有需要的原料,并且严格确认每种原料的数量。
(2)制作过程按照标准规程进行操作 一般情况都会配备食品温度计,保证食物加热至安全食用温度。比如鸡块要炸到165度才可以取出,而汉堡肉饼都要烤到175度才算熟。
(3)制作完成后进行产品检验 检验内容主要是外观和质量两个方面,看是否达到上市标准。比如汉堡是否成型美观,面包是否柔软,蔬菜沙拉是否新鲜,鸡蛋汉堡是否有足够的蛋液等等。
(4)最终成品展示 一切合格的半成品经过员工熟练地加工制作,最后呈现出一个美味健康的成品,供顾客选购。
当然,每个餐厅都会有自己的特色餐品,有的餐厅会将特色菜放在最醒目的位置,方便顾客点餐。而一些不知名的餐厅,往往会把这些菜放在不显眼的位置,需要顾客仔细寻找。